Clafoutis au lait d'amande

Famille Gourmandise

Ingrédients

• 1/2 litre de lait d'amande
• 4 oeufs
• 4 cuillerées à soupe de sucre intégral
• 4 cuillerées de farine Type 80 ou de farine de riz
• 4 pommes et une dizaine de pruneaux

Préparation

Faire tremper les pruneaux pour les regonfler dans un peu de lait d’amande. Dans un saladier, verser la farine au milieu, mettre les œufs et le sucre. Ajouter ensuite le lait d’amande et la cannelle. Bien mélanger.

Pendant ce temps, couper les pommes en tranches et les pruneaux en deux. Mettre les pommes et les pruneaux dans un plat allant au four et répartir uniformément le mélange précédent sur les fruits. Cuire pendant 35 minutes à 180°C, chaleur tournante. Le clafoutis se mange tiède de préférence.